KAHVE KREMASI

KOMPOZİSYON:
Peynir altı suyu, rafine hurma yağı, stabilizatör (E451i), emülgatör (E471) İşleme yardımcısı: topaklanma önleyici madde ( E551)
KİMYASAL DEĞERLER:
Toplam yağ:	50% ± 2
Protein (n x 6,38):	5.5% ± 1
Karbonhidrat:	37% ± 2
Nemli içerik:	2.0% max
Kül:	5.5%
FİZİKSEL DEĞERLER:
Renk:	Kremsi / açık sarı
Kavrulmuş Parçacıklar ( ADPI diski ):	A
Yığın yoğunluğu (g/l):	450-650
MİKROBİYOLOJİK DEĞERLER:
Toplam plaka sayısı 30:	10.000 cfu/g maks
Maya ve küf:	100 cfu/g maks.
Koliform:	10 MPN/g maks
Escherichia koli:	1g yok
Salmonella:	25g'de yok
Stafilokok Aureus:	1g yok